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Les Pays de la Loire : L'esprit grand ouvert

Les Pays de la Loire sont une région de l’Ouest de la France. Elle tire son nom du fleuve, la Loire, qui traverse deux départements sur cinq. Les Pays de la Loire regroupent le Maine et Loire, la Vendée, la Sarthe, la Mayenne et la Loire Atlantique. Afin de mieux cerner les caractéristiques des Pays de la Loire, il est nécessaire de s’intéresser à différents aspects : la géographie, l’histoire, la culture et la gastronomie. Ainsi, la première partie sera consacrée aux 32000 km² que l’on peut découvrir à travers des photographies, des randonnées ou des promenades. La seconde partie présentera une terre riche en histoire de part ses témoignages, ses traditions et ses guerres. Ces cinq départements recèlent un patrimoine culturel important comme les châteaux de la Loire ou la cathédrale du Mans qui méritent d’être visités. Enfin, la gastronomie clôturera cette bibliographie en proposant des recettes incontournables de cette région.

I- 32 000 km² à découvrir

La beauté de la Loire peut être découverte à travers des livres présentant des photographies. Pour ceux qui aiment la randonnée et qui souhaitent découvrir cette région, des guides sont proposés.

	Photographies, textes : à la rencontre de ceux qui font la Loire (commentaires et magnifiques photos)

Bujak, Alain. La Loire un fleuve vivant. Rennes : Editions Ouest France, 2008. 142 p

Guide à la main chacun va à son rythme. Châteaux, manoirs, églises, ponts, … à découvrir.

Le Maine et Loire en 50 randonnées. Paris, FFRandonnée, 2008. 128 p

Cet ouvrage présente les reliefs atypiques des " alpes mancelles " aux verdoyantes vallées cerclées de bocages ou de vignobles en passant par ses majestueux massifs forestiers. Témoin d'un riche passé rural, la Sarthe nous charme tout autant par l'élégance de son patrimoine classé que par l'abondance de son " petit patrimoine ", souvent surprenant, qui jalonne fièrement ses villages fleuris. Ce livre permettra aux randonneurs de trouver en Sarthe une destination particulière et attachante où se mêlent les plaisirs des sens et ceux de la découverte.

Sarthe à pied : 49 promenades et randonnées. Paris : FFRP, 2006. 144 p

La Mayenne : entre Loire et Mont des Avaloirs, André Lepage, éd. Grandvaux

André Lepage, photographe coloriste et intimiste, nous fait partager sa vision de la rivière. Ce livre permet de prendre conscience de l’enracinement de ce paysage fluvial dans l’histoire des hommes qui, pendant des siècles, ont travaillé, vécu près de l’eau et grâce à elle : eau nourricière, vivier à poisson, chemin qui marche, réservoir d’énergie, source de loisirs et de plaisirs...

Lepage, André. Lemaître, Louis. La Mayenne : entre Loire et Mont des Avaloirs. France : Grandvaux, 2000. 117 p

L’ile de Noirmoutier est une des iles les plus connues de Vendée. Pour ceux qui n’ont pas l’occasion de se déplacer ou qui envisagent un prochain voyage sur cette ile, le livre de René Vivier en donne un charmant aperçu.

	Cet ouvrage nous dévoile l'histoire, les légendes, et les coutumes de l'île de Noirmoutier à l'aide de cartes postales anciennes et de photos en couleurs.

Vivier, René. Grelet, François-Xavier. Noirmoutier : île de marais et de marées. La Crèche : Geste, 2007. 176 p. (Villes et Rivages).

II- Une terre riche en histoire

Des habitants nous font partager leur quotidien d’aujourd’hui et d’hier à travers des anecdotes, des témoignages enrichissants.

A bicyclette au cœur du bocage, l’auteur raconte l’histoire et les traditions de la région. C'est une manière de remonter le temps. Il est le guide idéal du vacancier amoureux de vélo qui voudrait explorer le bocage du XXIe siècle.

Brochet, Régis. Août 1893 : en bicyclette au bocage vendéen. Saint Germain-des-Prés : Artisans voyageurs, 2008. 74 p.

Dans cette saga en plein cœur des guerres de Vendée, on assiste à l’insurrection du Bocage, aux combats entre Bleus et Bancs, au passage des « colonnes infernales » qui massacrent les combattants, les femmes et les enfants, incendiant les champs, les fermes et les villages.

Dane, Pierre. Un secret de famille. Turquant : Cheminements, 2008. 320 p

	L’enfance d’un paysan de l’ouest dans les années 40-50 à travers le quotidien et les moments marquants de la vie (avec un cahier photos de 16 pages).

Chalet, Claude. La terre m’a tant appris : mémoires d’un petit paysan de l’Ouest. Nantes : Siloë, 2008. 192 p.

Cet ouvrage nous raconte des histoires à faire sourire, à faire peur, à faire rêver que nous racontaient nos grands pères. C’est un patrimoine oral particulièrement original et varié qui nous est transmis.

Brassac, Pierre Jean. Les histoires vendéennes de mon grand père. Romorantin : CPE, 2007. 160 p. (Les chemins de l’imaginaire).

Des spécialistes du patrimoine abordent l’histoire de la Mayenne d’une façon originale en s’intéressant aux évolutions observées de la Préhistoire à aujourd’hui.

La Mayenne au fil du temps, Bernard Bouflet, Ed. Siloë

Des grottes préhistoriques de Sauges aux monuments gallo-romains de Jublains, des sépultures mégalithiques du nord de la Mayenne aux voûtes gothiques d'Evron, des remparts gaulois de Moulay au château de Laval, de multiples perspectives s'offrent sur les siècles qui passent, sur ceux qui les ont peuplés et sur nos moyens de les connaître. Un archéologue et un photographe se sont associés pour présenter, chacun avec son angle de vue, sa manière d'aborder ce patrimoine.

Bernard, Bouflet. Naveau, Jacques. La Mayenne au fil du temps. Nantes : Siloe, 2005. 160 p.

III- Que faire dimanche prochain ?

Pour ceux qui cherchent des idées de sorties culturelles, voici quelques présentations de lieux à visiter. Entre les photos prises sur la terre ferme et les photos aériennes, vous aurez un aperçu global du patrimoine culturel de cette région.

	Guide de visite sur deux thèmes : étude du patrimoine architectural et muséographie

Polette, René. Champollion, Hervé. Les châteaux de la Loire. Rennes : Ouest France, 2008. 143 p

Le concert pariétal des quarante-sept anges musiciens ornant les voûtes de la chapelle de la Vierge est un sommet de la peinture gothique internationale. Cet ouvrage est illustré de très nombreuses photographies en couleurs, de dessins et de plans et est accompagné d'un CD, "Musica Angelorum ", enregistré par le Chœur Grégorien du Mans.

Buvron Jean-Marcel. Les anges musiciens de la cathédrale du Mans. Le Mans : La Reinette, 2005. 160 p.

Découvrir un département, le Maine et Loire, vu du ciel. Un livre présentant des photos très grand format accompagnés de quelques commentaires pour bien comprendre.

Belser, Christophe. Bernard, Michel. Le Maine et Loire : Balades aériennes. Prahecq : Patrimoine & Médias, 2006.

Sillonné par l’auteur et le photographe au gré de leurs coups de coeur, le département nous révèle ses beautés, ses richesses et sa très grande diversité. L’ouvrage séduira le lecteur par son originalité. On y retrouve la sensibilité des hommes amoureux du terroir associée à une riche documentation. Ces randonneurs éclairés ont su lui donner de la vie en évoquant manifestations et spectacles, et en l’illustrant de photographies d’une vérité et d’une beauté remarquables.

Belser, Christophe. Vendée : Richesses à découvrir. Prahecq : Patrimoine & Médias, 2006.

Entre Bretagne, Normandie et Anjou, la Mayenne affirme son identité. On l’imagine calme et réservée, aussi paisible que ses rivières, elle n’est que vie, mouvement et couleurs. Ses somptueux retables animent les églises les plus modestes, ses villages rivalisent de fleurs et ses châteaux surgissent, multiples. Son cidre pétille, ses chevaux remportent des grands prix et ses créateurs d’entreprise conquièrent le monde. D’Ambroise Paré au Douanier Rousseau en passant par Alfred Jarry et Alain Gerbault, savants, écrivains et artistes se veulent libres et refusent tous les conformismes. Au fil des pages, la Mayenne nous révèle bien des surprises.

J. Surcouf, C. Denoix-Pinchart, C. J. Launay, J.-Y. Le Moing, J. Pelatan. Mayenne. Paris : Bonneton, 2007. 320 p. (encyclopédies régionales).

IV- A table !

Afin de pouvoir reproduire les recettes que vous aurez découvertes lors de la visite de cette région, nous vous proposons quelques livres de recettes qui aiguiseront à nouveau vos papilles. Pour ceux qui n’ont pas encore eu l’occasion de se rendre dans les Pays de la Loire, ils pourront voyager grâce à la palette de saveurs que contiennent ces livres.

	Tous les secrets culinaires de l’Anjou. Entrées, plats du terroir, hors d’œuvre, viandes, poissons, volailles, desserts. Accompagnés de cartes postales anciennes.

Tremblais, Sophie. Recettes gourmandes de l’Anjou. La Crèche : Geste édition, 2007. 162 p

	Tante Aline a transmis oralement et dans ses cahiers son savoir faire culinaire à sa famille qui nous l’offre à son tour. Ce cahier de recettes traditionnelles est illustré et nous livre les saveurs de la Vendée.

Guilbaud, Lionel. Baume, Françoise. Les recettes vendéennes de Tante Aline. Rennes : Ouest France, 2004. 187 p

Les auteurs ont voulu faire partager leur passion au travers d'une galerie de portraits des grands vins des Pays de la Loire. Chaque appellation du vignoble est décrite, analysée, imaginée et immortalisée visuellement par son empreinte olfacto-gustative : « le portrait oenologique ».

Monnier, Jean-Michel. Joly, Patrick. Les vins, mets et alcools des Pays de la Loire : portraits œnologiques. Nantes : Siloë, 1995. 271 p

Ce livre nous invite à mieux comprendre ce qui fait la qualité des produits de la région. Chaque présentation de produit est illustrée de recettes. Il n'est que de citer le délicieux brochet au beurre blanc, les rillettes sarthoises, les célèbres volailles de Challans ou de Loué, la fleur de sel, la brioche vendéenne pour que des souvenirs de palais comblés se révèlent et que l'eau nous monte à la bouche...

Denoueix, Martine. Art de vivre et gastronomie en Pays de la Loire. Nantes : Siloë, 2006. 192 p

	Cette monographie consacrée à la cuisine sarthoise remplace l'ancienne version : nouveau chef, nouvelles recettes et nouvelles photographies, avec une maquette plus moderne.

Podevin, Guy. Podevin, Katia. Herlédan, Claude. Recettes traditionnelles de la Sarthe. Rennes : Ouest France, 2004. 32 p.

En suivant le cours de la Loire, on découvrira le Maine et Loire et la Loire Atlantique. Le fleuve se jette dans l’océan Atlantique qui possède entre autres, l’ile de Noirmoutier. Afin de satisfaire les amoureux de la randonnée, il existe des guides pour découvrir le Maine et Loire et la Sarthe à pied. A travers des romans et des témoignages, nous comprenons l’histoire de cette région. Entre traditions et guerres de Vendée, les ligériens ont un passé qui mérite d’être raconté. Cette région renferme des trésors culturels. La cathédrale du Mans ainsi que les châteaux de la Loire valent le détour par leurs impressionnantes architectures. Des ouvrages présentant des photographies de paysages ou de portraits d’habitants permettent de découvrir les différents départements. Des ouvrages dévoilent cette terre riche en saveurs par des recettes traditionnelles et d’antan qui émoustillent encore aujourd’hui nos papilles. Le vignoble des Pays de la Loire tient une place importante dans la gastronomie de cette région. Des auteurs nous renseignent sur les différentes appellations existantes.