En 1643 paraissait le premier écrit sur le chocolat comme aliment médical et diététique. Ce livre en est la transcription en français moderne, annotée et expliquée.

Ce livre est un trésor pour comprendre les bienfaits du chocolat sur l'Homme, qu'ils soient pour le cerveau ou pour le corps.

Comme l’indique son titre, ce livre nous confie tout ce qu’il faut savoir à propos du chocolat, de son histoire à sa fabrication, en passant par sa place dans la mondialisation. Ce livre original, très complet et illustré conviendra aux amateurs les plus curieux.

Envie de découvrir le cacao sous toutes ses formes, savourez ce livre au fil des pages, il vous délivrera les secrets d’accompagnements de ce met qui plaît tant aux gourmands.

Ce magnifique livre, fait par un spécialiste du cacao, nous emmène dans un voyage à la découverte des débuts du cacao. Une superbe histoire suivie de quelques recettes et petites anecdotes.

Ce livre très agréable s’intéresse au chocolat en tant que grand cru. Ainsi, après une courte histoire, il explique comment l’on est passé du cacaoyer sauvage au « cru classé » et où se trouvent ces plantations. Enfin, des conseils sont donnés pour nous permettre de devenir de bons gourmets. Il s’agit du choix, de l’accompagnement du chocolat ou encore de la dégustation par les cinq sens. Le tout est richement illustré.

Bien qu’il se centre particulièrement sur la maison Bernachon (histoire familiale de la maison, technique de fabrications), ce livre présente de magnifiques photographies et illustrations en pleine page.

Cet ouvrage particulier est une sorte de dictionnaire du chocolat. En effet, il recense les mots que Pierre Hermé associe au chocolat. Il s’agit de la « carte du tendre », l’itinéraire gourmand de ce chocolatier qui essaie de décrire ses sensations ainsi que le goût du chocolat. Ce livre élégant dans sa présentation semble néanmoins s’adresser principalement aux fins palais.

Ce livre est décrit comme étant « la bible des amateurs comme des professionnel». On y trouve des recettes incontournables ou originales illustrées de très jolies photographies.

Dans ce coffret, en deux volumes, vous trouverez dans un premier temps, un livre dédié à l’histoire du chocolat, de la graine de cacao aux premières entreprises fondées en Europe ainsi que les techniques de création. Puis dans un second livre, vous serez informés sur les réglementations du chocolat, les meilleures façons de le manger. Vous aurez aussi le plaisir de découvrir quelques recettes appétissantes.

Michel Richart, maître chocolatier de renom, se poste en défenseur de l’art du chocolat et nous livre de façon simple comment lutter contre la « mal bouffe » . Il invite le lecteur à apprécier les vraies valeurs de cette gourmandise qui ont fait sa renommée dans le monde des chocolatiers.

En nous proposant des associations de saveurs inédites avec le chocolat, Robert Linxe, le créateur de La Maison du Chocolat, nous fait partager la passion de sa vie, le chocolat.

Cette collection très s'attaque aujourd'hui au chocolat! Toutes les questions sur ce sujet trouvent une réponse à travers cette BD humoristique, grand public et originale.

Ce court roman raconte la vie dans les plantations de cacaoyers de Bahia. C'est une dénonciation du capitalisme, dont la fortune a été batie grâce à l’exploitation des esclaves.

Ce livre raconte l’histoire rocambolesque de nonnes qui partent au fin fond de la Colombie pour aller chercher des fèves de cacao afin d'assurer la subsistance de leur communauté.

Fraichement arrivées dans un petit village, Viviane et sa fille Anouk décident d'ouvrir une chocolaterie. Malheureusement, les villageois ne savent pas que les confiseries de Viviane lui donne le don de lire dans les âmes et on prétend même que c'est une sorcière…

Cette anthologie très originale est composée d’extraits d’œuvres littéraires dans lesquelles est évoqué le chocolat. On voit ainsi que de nombreux auteurs comme Mme de Sévigné ou encore J.M.G. Le Clézio, se sont intéressés au chocolat.